“Un plato vacío es el mayor premio para un cocinero”
Cuando un plato vuelve medio lleno, del salón a la cocina, pide a los mozos que indaguen la razón con los clientes. Le gusta que los comensales acaben con toda la comida que sirve más allá de esa regla de buenos modales que aconseja dejar un poco de “educación” en el plato. Para él, la […]
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