Se convirtió en una joyita. Está perdida, casi escondida o simplemente poco conocida, metida en un antiguo caserón en el centro. Tiene ya unos cuantos años de existencia pero ha ido recopilando sus virtudes y ahora tal vez se le alinearon los astros (tiene tres). Hoy, se convirtió en una opción gastronómica atractiva y respetable. […]

Las cenas a ciegas que periódicamente ofrecen la sommelier Mariela Castro y el chef José Torrijos se van pareciendo cada vez más a un juego. Ellos tratando de crear algo diferente mezclan vinos e ingredientes sin ningún otro objetivo que dar rienda suelta a la imaginación con el afán de agradar al comensal que a […]

Mariela Castro Vargas, sommelier chilena; José Torrijos, chef español, a menos de dos meses se unen nuevamente en un maridaje para tratar de deslumbrarnos, otra vez,  con una cata a ciegas. Cata de cena y cata de vino. El menú y la bebida serán distintos a la primera vez, pero el escenario será el mismo: […]