El jueves en el restaurante del Hotel Sheraton se realizará una degustación de pequeños platos acompañados de vinos de una bodega que está ingresando al mercado. Esta nueva modalidad tiende a acercar a este tipo de actividades a mayor cantidad de clientes y consumidores considerando que permite el acceso mediante un precio accesible pero sin […]

Después de tantos viajes Gulliver había decidido radicarse en Areguá. La paz, el sosiego, las bellas casonas coloniales le hizo echar raíces en la pintoresca ciudad, a alguien que como él había dado vueltas al mundo detrás de la cocina. Allí formó familia, tuvo un hijo, pero la vida tiene sus vueltas y he aquí […]

Esta incógnita quizás quede develada el próximo jueves 22 en una conferencia que se brindará en el Hotel Sheraton. Estará a cargo de una especialista argentina que dirige la consultora de Michel Rolland, el enólogo más reconocido del mundo. La misma disertará sobre las posibilidades enológicas del Paraguay con el fin de interesar a autoridades […]

Culminó el domingo a la noche la Feria Gastronómica Paladar con un gran éxito de público. Creció alrededor del 50% respecto al año pasado. Habrá sido también un éxito económico para los organizadores y para muchos locales que participaron. Pero más allá de esos logros Paladar ha conseguido el propósito principal de ser la radiografía […]

Hoy a las 23:00 concluye la Feria Gastronómica Paladar que se realiza en el Salón de Convenciones del Shopping Mariscal.  Mucho público asistió ya al evento y la tendencia es que  la asistencia supere en esta edición la registrada el año pasado. Más de 30 locales gastronómicos ofrecen sus productos, desde pizza hasta platos de […]

Quedó oficialmente habilitada, este mediodía, la Feria Gastronómica Paladar en el Salón de Convenciones del Mariscal Shopping. Y ya pudimos degustar algunos de los platos que se ofrecerán en la ocasión. El evento se prolongará hasta el próximo domingo hasta las 23:00 y estará habilitado desde las 11:00. El ministro de Industria y Comercio, Gustavo […]

Cuando terminó sus estudios de alta gastronomía, conocía apenas las técnicas más elementales del sushi. Hoy ya lleva siete años como sushi woman del restaurante más emblemático de ese tipo de cocina. Es la única mujer de nuestro medio que comanda aquí un servicio de esa naturaleza. Pero le costó un poco de sangre, sudor […]

Formación académica: 1994/1999. Licenciada en Geografía e Historia, en la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Córdoba. 1999/2001. Programa doctoral del departamento de Ciencias de la Antigüedad. 2001. Memoria de Licenciatura: “Ingredientes culinarios en el recetario de Apicio y su repercusión en los estados nutricionales”, calificada con Sobresaliente con opción a Premio […]

Machu Pichu?, no.  Cuzco?, no. Nazca?, no.  Hoy día, los turistas van a ese país atraídos por su gastronomía. Ceviche, causa, tiraditos, carapulca, pisco o el salteado de lomo que se ve en la foto.   Es el primer destino del mundo en materia de turismo gastronómico. Su cocina se ha transformado en el gran […]

Después de un paréntesis en el 2013, Mariela Castro, la sommelier chilena, retomara este año sus cursos de iniciación al vino y promete a los asistentes una experiencia que se les quedará grabada para siempre.  El curso comenzará el 1 de julio y será dictado en el restaurante El Dorado, cocina de autor. Dicho curso […]