Categoria: Cocineros

“Yo me considero un cocinero privilegiado”

  No viste la tradicional chaqueta que lucen los chefs. Lleva puesto saco y corbata. Su ámbito natural de trabajo ya no es la cocina. Ahora está sentado en una amplia oficina con aire acondicionado ante un gran escritorio. Derlis es actualmente el gerente de Alimentos y Bebidas del Resort Yacht y Golf Club Paraguayo, […]

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Una cena con vistas al mundial del asado

Mañana se realizará en el restaurante Takuare´e Brasas el evento denominado El Camino al Mundial organizado por El Mundo del Asado en representación del equipo Barbakuá que representará a Paraguay en el mundial del asado que se llevará a cabo en Bélgica, los días 2, 3 y 4 de setiembre próximos. Los integrantes del citado […]

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Sensación con la sopa paraguaya más larga

Luque se conmocionó ayer con la realización de la sopa paraguaya más larga del mundo. La Ciclovía se llenó de gente que agotó las 1.800 porciones que se obtuvieron de los 51,5 metros que alcanzó la preparación. Pero el público que llegó al lugar no solo consumía, sino que se tomaba fotos, selfies y hacían […]

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A lo Chaco, una gran marca para el asado

La expresión “A lo Chaco” se usaba para calificar algo como mal hecho. También para definir la decisión de salvar una situación con los medios al alcance. Así como lo hicieron nuestros soldados en la guerra contra Bolivia, para alimentarse, para obtener agua. En materia de asados, es también lo mismo, pero no como último […]

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“Hay que descongelar la gastronomía paraguaya”

Chef Papá Marcos es alguien que no tiene mucha vigencia en el mundo real, pero en las redes sociales arrasa. Sus canales de Facebook, Youtube e Instagram rebosan de seguidores y visualizaciones. Sus recetas de cocina paraguaya son muchas veces atrevidas e innovadoras. “Hay que descongelar la gastronomía paraguaya, hace 100 años que no se […]

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El asado, protagonista de importantes eventos

Dos importantes eventos que tienen como protagonista al asado se realizarán en los próximos días. El primero se hará el domingo en Luque para conmemorar el Día del Parrillero que se aprovechará para elaborar la sopa paraguaya más larga del mundo. En segundo lugar, el miércoles 23 se desarrollará el denominado Asado de Campeones que […]

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Paraguaya en la élite de la cocina mundial

Trabaja nada menos que con los hermanos Roca en España. Es el brazo derecho de Jordi, uno de los reposteros más reconocidos del mundo. A sus 25 años, es la profesional de Paraguay que más alto rango ostenta en la gastronomía mundial. Vive con sus padres en Barcelona, allí estudió cocina y desarrolló su corta […]

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Otro asadero que lleva la marca país

Leyzman Salim Franco es el tercer asadero en recibir la licencia de Marca País y convertirse así en embajador en el área de la cultura gastronómica. Antes ya lo recibieron, Benjamín Benítez de Asado Benítez y Nicky Stockl de A Leña Chaqueña. En el ámbito de la gastronomía también recibió esa distinción Sarita Garofalo. Hay […]

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Gran oportunidad para chefs jóvenes

Se hizo noches atrás, el lanzamiento del S.Pellegrino Young Chef Academy una competencia internacional destinada a los cocineros jóvenes, menores de 30 años, abierta los profesionales paraguayos. El objetivo es identificar y educar a los talentos que formarán la próxima generación de chefs. El periodo de inscripción se prolonga hasta el 30 de abril próximo. […]

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El embajador del asado retoma gira por Europa

Después de dos años, Benjamín “Asado” Benítez retomará sus giras por países de Europa al liberarse las restricciones que tenían por causa de la pandemia de Covid. Tiene confirmado eventos en España, Alemania y Suiza. De esta manera don Benjamín estrenará su certificado de embajador de la marca país que le otorgó Rediex el año […]

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