ACTUALIDAD

Horario de locales en fiestas de Fin de Año

La Asociación Paraguaya de Restaurantes (ARPY) dio a conocer el horario de atención que tendrán sus asociados durante las fiestas del fin de año. En el 2020 ni siquiera elaboramos esta lista porque la pandemia dejó sin actividad a la mayoría de los locales que este año retomaron con fuerza la actividad tratando de recuperarse […]

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Rescatan a la estrella del asado paraguayo

En la época en que las parrilladas dominaban la geográfica gastronómica de nuestra ciudad y del país, el corte estrella del asado paraguayo era la rabadilla, que brillaba por encima de la costilla y el vacío. Desapareció cuando iniciaron su aparición los cortes brasileños (la picaña) y argentinos (bife de chorizo). Ahora, con el nombre […]

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Discover Wine con el apellido Catena

Con dos etiquetas que llevan la firma del apellido Catena se realizará hoy jueves una nueva edición del Discover Wine de Frutos de los Andes. En primer lugar, aparece el Saint Felicien Chardonnay elaborado den roble de la bodega Catena Zapata y en segundo lugar de nuevo aparece Alma Negra, esta vez con un blend, […]

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Concepción cae a los pies de La Madame

El viernes pasado se inauguró en la ciudad de Concepción la patisserie et café La Madame, ubicado en un histórico edificio del centro de la ciudad. Es un local gastronómico que reúne la condición de pequeño restaurante, café y bar con un concepto moderno y atractiva ambientación. El viernes se reunió allí la crema y […]

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Colaso Bo se volvió todo un Espadachín

Habilitó recientemente su nuevo restaurante que se llama El Espadachín. Y así como ese personaje es alguien muy hábil con la espada, Colaso, blandiendo cuchillos se muestra como alguien muy hábil en la cocina. Presenta una novedosa propuesta en la que con pequeños platos a bajos precios quiere llegar hasta los consumidores que no tienen […]

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Un halo de misterio en el Discover Wine

La jornada prevista para hoy jueves en el Dioscover Wine organizado por Frutos de los Andes está envuelta en un halo de misterio ya que una de las etiquetas a degustarse es el Alma Negra Orange, un vino enigmático. Y también los asistentes podrán catar el Benegas Single Vineyard Malbec 2018 que recibió altas puntuaciones […]

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Toque paraguayo en 5 restaurantes de Arabia

Guillermo Benítez Cáceres habilitó días pasados el quinto restaurante de alta cocina en Riad, la capital de Arabia Saudita, en su calidad de chef ejecutivo. Se trata de la mayor responsabilidad profesional que alguna vez tuvo un cocinero paraguayo. Todos los proyectos tienen diferentes conceptos gastronómicos y se llevaron a cabo desde cero. Benítez está […]

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Prosecco Rosé, una gran primicia nacional

Un nuevo y exclusivo espumante llegaba al Paraguay. Se trataba de un Prosecco Rosé toda una rareza pero que además tenía otras particularidades. Es el primero de su tipo en arribar al país. Es producto de una modificación histórica en las normas de producción en su país de origen. Modificación reciente (diciembre 2020) y por […]

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Dos vinos exclusivos en el Discover Wine

Mañana jueves tendrá lugar una nueva edición del Discover Wine organizado por Frutos de los Andes. En la oportunidad se presentarán dos afamadas etiquetas: la primera, el DV Catena Chardonnay Chardonnay y la segunda, el Luca, Pinot Noir. El evento es abierto a todo público, pero tiene capacidad reducida. El DV Catena Chardonnay Chardonnay, de […]

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Chef trotamundos que tiene ganas de volver

“Todos los días pienso con volver”, nos dice desde Arabia Saudita donde está ahora trabajando. Pero él quiere terminar su ciclo allí y uno que dejó inconcluso en Grecia, donde también estuvo cocinando, para después retornar definitivamente. Tiene una hija de 18 años, la mitad de los cuáles no pudo disfrutar, por todas las ausencias […]

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