ACTUALIDAD

Juan Valdez y el show del cocido quemado

Los días de encerrona que tuvimos en la Semana Santa nos permitieron renovar nuestra afición gastronómica hacia varios de nuestros productos típicos: chipa, mbeju, chipa guazú y sopa paraguaya. Además, pudimos reincidir inútilmente en la tarea de preparar uno mismo sin contar con la destreza de aquellos que están acostumbrados a estos quehaceres. Esos días […]

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Sarita y Asado Benítez son embajadores de la marca Paraguay

Rediex nominó recientemente a Sarita Garofalo y Benjamín “Asado” Benítez como embajadores de la marca país en el área de cultura gastronómica. Dicho organismo dependiente del Ministerio de Industria y Comercio es el que implementa la Marca Paraguay. El certificado de marca país es casi como un sello de garantía de que las personas, los […]

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Nuestra gastronomía se queda Sin Reservas

El próximo 9 de abril iba a cumplir nueve años de existencia. Pero el covid fue más fuerte. El restaurante Sin Reservas del conocido chef Beto Alvarez tuvo que cerrar sus puertas debido a la crisis económica para dejar espacio y oxígeno a uno de sus hermanos menores, La Candelaria. Sin Reservas nunca abdicó de […]

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Gastronómicos reabren desde hoy hasta las 24

Después de una semana de cierre obligatorio, los locales gastronómicos, bares y restaurantes, vuelven a abrir sus puertas. Lo harán hasta las 24 horas según lo dispone el decreto del Poder Ejecutivo conocido ayer donde se establecen las nuevas condiciones para el aislamiento preventivo por causa de la pandemia de covid 19. Estas nuevas condiciones […]

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La sopa correntina, otra “pirateada” más

Desde hace ya unos años, en la Argentina vienen divulgándose platos y recetas de nuestra gastronomía típica, como si fueran productos originarios del vecino país. Uno de los tantos casos, es el de la sopa correntina, que no es otra cosa que una sopa paraguaya al estilo correntino, pero sopa paraguaya al fin. Un alimento […]

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Gastronómicos no cerrarán más allá del 5 de abril

El sector gastronómico anunció que ya no tolerarán cierres después del 5 de abril fecha en la que termina la cuarentena total dispuesta por el Gobierno. Esa decisión está contenida en un manifiesto dirigido a los 3 Poderes del Estado por un conglomerado de asociaciones, cámaras y federaciones que engloba a la mayor parte del […]

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Celebran el Día del Parrillero paraguayo 

El cuarto domingo de marzo se estableció como Día del Parrillero, porque así se propuso en un proyecto de ley en el año 2014, pero que nunca fue aprobado. Desde entonces se aceptó como fecha conmemorativa. Hoy tenía que realizarse un gran evento en la ciudad de Luque organizado por la única entidad vigente de […]

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Restaurantes ponen en duda cumplir con la cuarentena

La Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY) dejó en dudas el cumplimiento de cierre obligatorio impuesto por la cuarentena establecida por el Gobierno que debe cumplirse desde hoy hasta el próximo lunes 5 de abril. Dejó sentada esta posición en un comunicado conjunto con otros sectores empresariales donde reclaman el principio de que el Gobierno […]

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Takuare´e tendrá una versión a las brasas

El conocido restaurante ubicado en la planta baja del Hotel Dazzler tendrá ahora una réplica, un poco más allá de donde está ahora ubicado y también en la plata baja de un hotel: el Esplendor. Sólo que la nueva versión será una parrilla con una oferta gastronómica totalmente diferente a la cocina mediterránea y cocina […]

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Craso error oficial sobre cocina paraguaya

Encima que nuestra gastronomía está menospreciada por gran parte de la población, que los países vecinos quieren apropiarse de nuestro patrimonio culinario, las mismas autoridades revelan con su accionar una desorientación total al punto de confundir el Bacalao a la vizcaína y al ravioles de salmón con platos de nuestra gastronomía y relacionarlos con la […]

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