De izquierda a derecha aparece los ganadores: Jorge Lugo, mejor caipiriña creativa (Casino Asunción); Alan Otto, mejor caipiriña tradicional (Alta Gracia) y Darío Benítez (O Gaucho), mejor caipiriña con caña paraguaya.
La mejor caipiriña de Paraguay está en el Hotel Alta Gracia, de Caacupé, cuyo representante Alan Otto se consagró anoche campeón del Noveno Torneo Nacional de Caipiriña que tuvo lugar en la Conmebol, en el marco de la Expo Paraguay Brasil. Jorge Lugo del Casino Asunción resultó ganador en la categoría de Caipiriña Creativa y Darío Benítez de O Gaucho fue el vencedor en la categoría, Caipiriña Paraguaya.
Otto fue el que a criterio del jurado elaboró la mejor caipiriña tradicional, cuyos ingredientes son cachaza, limón, endulzante y hielo. Lo que los miembros del jurado evaluaron fue el equilibrio que debe existir entre esos ingredientes, además de la preparación y la presentación. Ese triunfo le permite al Hotel Alta Gracia ostentar la placa recordatoria de que en ese lugar se elabora la mejor caipiriña del Paraguay.
Asimismo, la empresa se hizo acreedora de un premio en metálico de 1.500.000 guaraníes, mientras que el bartender Alan Otto recibió 500.000 guaraníes en efectivo. Por ser está la categoría tradicional el ganador recibe el título de campeón nacional de caipiriña.
La segunda categoría fue la de Caipiriña Creativa, donde los concursantes podían elaborar una receta libre agregando otros ingredientes a los de la caipiriña tradicional. En este rubro resultó ganador el bartender Jorge Lugo, quién participó representando al Casino Asunción. Su propuesta fue Dos caipiriñas en un solo vaso.
La primera caipiriña, que iba al fondo del vaso, se elaboró con cachaza, ron de murucuyá, pulpa de pelón y cordial de mandarina. La segunda caipiriña que iba por encima del primero tenía: cachaza, ron de frutos rojos, frutillas y cordial de mandarina. El color amarillo simbolizaba a Brasil y el color rojo a la Albirroja o sea a Paraguay.
El nivel de creatividad que expusieron los competidores fue el más elevado en lo que va de las nueve ediciones del campeonato de caipiriña. Así han coincidido en expresar la mayoría de los miembros del jurado, entre quienes estuvieron los bartenders David Colher, Atilio Pereira y Damián Bobadilla, ganador de las dos últimas ediciones.
Oliver Gallet, presidente de la Asociación Paraguaya de Sommeliers y presidente del jurado dijo: “La diferencia con años anteriores es abismal; hemos visto una mejora notable en todos los aspectos. Esto es lo que sucede cuando hay pasión por esta bebida. Estamos muy satisfechos con todo lo presentado por los participantes; cada año la vara sube cada vez más”.
El bartender campeón en la segunda categoría, recibió el trofeo de La Caipiriña más Creativa del Paraguaya 2024, más una caja de cachaza y 500.000 guaraníes en efectivo.
La tercera categoría correspondió a la Mejor Caipiriña Paraguaya, que debía prepararse como una caipiriña tradicional, pero utilizándose la caña paraguaya Aristócrata. En esta categoría resultó ganador Darío Benítez quién representó a la churrasquería O Gaucho. Se hizo acreedor de un premio de 500.000 guaraníes.
El Campeonato Nacional de Caipiriña comenzó el jueves pasado en el Centro de Convenciones de la Conmebol, con la participación de once bartenders participantes: Arnaldo Martíntez (Acuarela) Alan Otto (Alta Gracia) Santiago Velázquez (Ambar Bistro), Miguel Da Silva (Caipiriña Original CDE), Ismael Báez (Capitaö), Yenny Chávez (Morgan) Dario Benítez (O Gaúcho), Carlos Olindo (Rakiura), Jorge Escobar (TAJ) y Humberto Dubrez (Gran Hotel del Paraguay).
El jurado estuvo integrado por Oliver Gayet, David Colher (Atilio Pereira), Damián Bobadilla, Melisa Honsi, Marisa Macoritto, Rocío Vázquez y Eduardo Báez Balbuena. La conducción del evento estuvo a cargo de Mariela Casto y Xime Elizeche. La organización corrió por cuenta de Mónica Sarubbi para la Cámara de Comercio Paraguay Brasil, responsable de la Expo Paraguay Brasil en cuyo contexto se realiza el Campeonato Nacional de Caipiriña.