Anoche dieron a conocer la lista de los cinco mejores bartenders del año, quiénes competirán el próximo miércoles por el título del mejor del 2018 con derecho a representar a nuestro país en la final mundial del World Class a realizarse en la ciudad de Berlín, Alemania, en octubre próximo dónde competirá con los 60 mejores bartenders del mundo. Fue durante un evento del Asunción Cocktail Week.
La celebración se realizó en el hotel Las Lomas en el marco de las celebraciones por el Día Mundial del Whisky y como parte del World Class Paraguay una competencia para elegir al mejor bartender del año. Los cinco profesionales que estarán compitiendo el miércoles son: César Ocampos (The Brooklyn Hotel) Ever Portillo (Lo de Osvaldo), Emmanuel Pereira (Hi Roof Top), Sandra Benítez (Atti-Tragos) y Josmar Figueras (The Brooklyn Hotel).
Ocampos, Portillo y Pereira son profesionales que ya tienen experiencia de años en la coctelería. Una sorpresa fue la nominación de Sandra Benítez, esposa del bartender Atilio Almeida con quién lleva adelante una barra móvil. La revelación fue sin duda Josmar Figueres un joven venezolano que apareció por el restaurante Musiú. Figueres es toda una promesa, por su capacidad para la presentación y elaboración de los tragos. Su clasificación se dio incluso después que durante la evaluación sobrepasó en varios minutos el tiempo que tenía asignado para preparar sus tragos y asumiendo los puntos en contra.
Los cinco finalistas se enfrentarán en una competencia decisiva el próximo miércoles en el Hotel Le Mounstier, en una prueba contra reloj, donde deberán preparar ocho tragos en ocho minutos. Cuatro de un cóctel clásico o tradicional y cuatro pueden ser una reversión. En una de las series tendrán que utilizar necesariamente whisky como fondo alcohólico.
Los cinco nominados fueron seleccionados de una lista de 10 semifinalistas que fueron evaluados por un jurado en sus respectivos puestos de trabajo durante el desarrollo del Asunción Cocktail Week. Aparte de la selección de los finalistas, que inicialmente debían ser cuatro pero que al final fueron cinco, se entregaron anoche varias menciones especiales:
– Mejor aplicación de conceptos de gastronomía aplicada a la coctelería:
Cesar Ocampos
– Mejor aplicación de conceptos en materia de mixología
Ever portillo
– Mejor aplicación de conceptos en un trago personal
Josmar Figueres
– Mejor aplicación del desafío de usar mburucuya en un trago
Nelson Cáceres (Morgan)
– Mejor cóctel
César Ocampos
César Ocampos, Ever Portillo y Nelson Cáceres se clasificaron el año pasado para participación en una eliminatoria regional entre bartenders de Paraguay, Uruguay y Brasil, realizado en San Pablo. Allí Ocampos fue nominado como finalista y representó a Paraguay en la World Class Mundial realizada en México, dónde por primer vez nuestro país estuvo representado entre los máximos exponentes de la mixología universal.
DIA MUNDIAL DEL WHISKY
La nominación de los finalistas del World Class Paraguay se realizó como parte de la programación del Asunción Cocktail Week que viene desarrollándose en 25 bares y restaurantes de nuestra capital con una serie de actividades y con la promoción de cócteles especiales. También coincidió con el festejo por el Día Mundial del Whisky.
Juan Carlos Baucher, Brand Ambassador de Johnnie Walker fue el maestro de ceremonias de la actividad cumplida anoche en el Hotel Las Lomas. Aprovechó para historias y destacar la tradioción de esta bebida escocesa, que ha conquistado los paladares en los cuatro costados del mundo. “Hoy se consume aproximadamente 1.350 millones de botellas de whisky escocés por año, por cada segundo Escocia derrama 40 botellas de whisky al mundo”, dijo durante su presentación.