Cuando terminó sus estudios de alta gastronomía, conocía apenas las técnicas más elementales del sushi. Hoy ya lleva siete años como sushi woman del restaurante más emblemático de ese tipo de cocina. Es la única mujer de nuestro medio que comanda aquí un servicio de esa naturaleza. Pero le costó un poco de sangre, sudor […]

El conocido restaurante Para Cuando la Vida dejó un poco atrás el circo. En su decoración y en su gastronomía. Volvió a la cocina clásica internacional que había abandonado momentáneamente y podríamos decir que recuperó la “cordura” culinaria. Los números que monta en cada plato son seguros casi infalibles, dejó atrás los saltos mortales. El […]