La gran influencia afro en la cocina peruana

Desde la primera vez que el Hotel Sheraton organizó sus festivales de cocina peruana concurríamos con el afán de conocer algo del por qué la gastronomía de ese país había conquistado el paladar universal. Pensábamos que íbamos a encontrarnos con los platos y creaciones de Acurio, Martínez o Micha Tsumura. Nada que ver, siempre nos […]

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