La gastronomía está que revienta

Cada año que termina nos enfrenta a la necesidad de realizar una evaluación acerca del negocio gastronómico. ¿Fue mejor o peor el año que pasó?.  A algunos les fue bien y a otros mal. No existen estudios ni investigaciones de mercado para determinar con exactitud lo que ocurrió, está ocurriendo e irá a ocurrir. Uno […]

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