PLATOS & BEBIDAS

El tereré debe buscar la Denominación de Origen

El tereré fue incluido recientemente por la UNESCO en la lista del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Esta bebida, ancestralmente paraguaya, debe recurrir a otros mecanismos de defensa para evitar la apropiación de su origen y uso, por otros países. Incluso, en Brasil ya existe una marca comercial con ese nombre y el Estado de […]

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Palo Santo da estilo champán a su cerveza

En los últimos días del año pasado, la cervecería Palo Santo presentó su nueva cerveza elaborada con el estilo brut IPA, porque es una bebida muy espumante y con burbujitas similares a la que tiene el champán. Por eso viene en una botella especial, más gruesa y con corcho. El nombre de la etiqueta es […]

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Lo mejor de Lavazza en los 20 años de Cafepar

Al cumplir sus 20 años, Cafepar da un giro en su estrategia comercial y ahora apunta al hogar de los consumidores para lo cual lanza al mercado, por primera vez, los productos de la línea Premium del café molido Lavazza. No será necesario contar con las famosas máquinas extractoras de café que vienen en cápsulas. […]

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Un gin “histórico” para el Paraguay

Su nombre Lynch, ya nos remonta inevitablemente al pasado. El producto tiene conocidos componentes de la botánica guaraní. La idea es que sea un artículo Premium especial para la exportación, explotando los secretos que puede contar de nuestro país. Pero quizás, lo más histórico en este momento, es que se trata del primer gin fabricado […]

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Cenas para conocer el país de manera diferente

Los días 10 y 11 octubre próximos se realizará un tour de cervezas artesanales. Es un recorrido por varias ciudades del interior del país que no sólo permite conocer la producción nacional de esa bebida sino además lugares turísticos impensados disfrutando de una excelente gastronomía. Ya se realizaron dos experiencias anteriores, una en San Bernardino […]

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Los piratas salen al rescate del vermú

Roger Careaga y Sebastián Peña, propietarios de Pirata Bar crearon La Vermutería, el primer local de este tipo en el Paraguay. No tuvieron que ir muy lejos, pues al lado de la conocida discoteca, habilitaron un local que busca rescatar una vieja pero olvidada tradición: la hora del vermú. Y poner en valor una de […]

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Presentan una cerveza hecha para los zares

Se trata de una Russian Imperial Stout o simplemente Imperial Stout. Es una cerveza negra de esas que son medio acarameladas, de las que hacían para los jerarcas de aquel imperio. Es un producto de Palo Santo Brewing Co. y fue añejada dos años en barriles de roble. Está envasada en una botella similar a […]

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Distinción por el vino pero visión en la caña

Oliver Gayet fue electo recientemente vicepresidente de la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS). El  hecho es sumamente curioso e inaudito porque nuestro país no pincha ni corta en el mundo del vino, o corta muuuy poco. Y añadiendo curiosidades, Oliver anunció que ya tiene un programa para desarrollar los tres años que estará al frente […]

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“Profesionalmente estamos muertos”

Suenan muy duras las palabras de Ever Potillo, conocido bartender y actualmente consultor en materia de coctelería. Pertenece a uno de los sectores más castigados por la pandemia: los bares y boliches. “Va a pasar todavía un tiempo largo para que podamos estar detrás de una barra y ofreciendo tragos”, sentencia.  Algunos de sus colegas […]

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San Pietro liquida los vinos de su bodega

El restaurante San Pietro inició hace algunos días la venta a precios de costo de las botellas de vino que forman parte de su nutrida y cuidada bodega. La decisión obedece a la  intención de obtener fondos con los cuales enfrentar la crisis causada por la cuarentena del corona virus. Mientras, Fernando Ahlers, chef propietario […]

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