Siendo aún joven acumuló ya una experiencia muy diversa. Dueño de un espíritu inquieto, tal vez, es más nómada que la mayoría de sus colegas cocineros. Ecléctico, no se casa con ningún estilo de cocina ni con productos aunque reconoce una vena mediterránea francesa. Ahora tiene la oportunidad de proyectar desde cero las experiencias gastronómicas. […]
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Mañana sábado, vía zoom, se llevará a cabo una serie de clases magistrales con conocidos pasteleros internacionales y nacionales. Será en el marco de la presentación oficial en nuetro país del chocolate ecuatoriano República del Cacao, cuya representación y distribución estará a cargo de la Casa Vro. Del encuentro virtual podrán participar todos los interesados […]
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Benjamín “Asado” Benítez reanudó sus tareas al frente de su empresa que se dedica al catering para eventos. Lo hizo luego de superar un cuadro de covid 19 que lo mantuvo internado por varios días. Reintegrado a sus actividades normales don Benjamín nos informó que no le quedaron secuelas de la enfermedad. Lamentó si el […]
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Comenzó esta mañana el programa conmemorativo de la V Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, que contempla la realización de diversas actividades para enaltecer las recetas y los productos del citado país europeo. Habrá cocina en vivo, exposición de productos, master class, tanto en la ciudad de Asunción como en algunas ciudades del […]
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Koldo Pizarro Asporosa nos parece un tipo fiable y un gran profesional cocinero. La aseveración viene a cuento porque en estos días informó a sus clientes que sus precios iban a aumentar entre 3.000 y 5.000 guaraníes. Una práctica que no es común en nuestro ambiente gastronómico ni en el comercio en general. Y además […]
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Esta mañana nos sorprendió la noticias de que Don Benjamín Benítez estaba internado a causa de que dio positivo al Covid 19. Pedro, uno de sus hijos posteó la información en sus redes sociales señalando que también fue internada la esposa de Don Benjamín, doña Adela Villalba. “Asado Benítez” como popularmente se conoce a Don […]
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El conocido chef Fernando Ahlers, propietario del restaurante San Pietro, reapareció en la escena gastronómico luego de varios meses de silencio, con la realización de catas maridajes maridajes y como cerró totalmente su local, tendrá que reinventarse cuando vuelva a reabrir que según calcula será allá por febrero del próximo año, aprovechando la celebración del […]
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Hoy sábado 31 de octubre, a las 19:30 se realizará un video conferencia internacional acerca de la cultura gastronómica tradicional del Japón con la participación de uno de los más destacados chef de ese país. Podrán participar todas las personas interesadas previa inscripción en una plataforma web. Este evento está organizado por la embajada de […]
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Cada vez que llega esta época se habla del Oktoberfest, pero no vamos a hablar de cerveza. Vamos hablar de lo que más acompaña gastronómicamente a esta bebida: los chorizos. Y así como las cervecerías elaboran ediciones o cervezas especiales, ahora también se hacen chorizos especiales incluso uno que se elabora con ese jugo de […]
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Sus creadores lo definen como una experiencia sensorial a través de la comida. En San Bernardino, habilitarán un pequeño espacio donde estarán unidos la cocina y el salón comedor. Allí un grupo reducido de comensales podrá disfrutar de una cena exclusiva, especial, elaborada en base a los gustos y preferencias de los asistentes. Platos elaborados […]
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