CHEFS & COCINEROS

Sarita y Asado Benítez son embajadores de la marca Paraguay

Rediex nominó recientemente a Sarita Garofalo y Benjamín “Asado” Benítez como embajadores de la marca país en el área de cultura gastronómica. Dicho organismo dependiente del Ministerio de Industria y Comercio es el que implementa la Marca Paraguay. El certificado de marca país es casi como un sello de garantía de que las personas, los […]

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Moulinex, un nuevo robot para la cocina

La empresa NGO incorporó a su portafolio en el 2020 el Moulinex Cousine Companion, que pretende convertirse en el 2021 en el más poderoso aliado en la cocina tanto para cocineros aficionados como para chefs profesionales. Esta herramienta prepara automáticamente sopas caseras, estofados, guisos, masas, y postres. Cocina, cuece al vapor, remueve, saltea, y amasa […]

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Día del Panadero con interesantes charlas

Con motivo de recordarse hoy el Día del Panadero, la marca de harina Hildebrand organiza su Primer Congreso para profesionales, emprendedores y aficionados a la panadería, un evento denominado “Pan Day” que se realizará hoy y mañana a través de las redes sociales con la participación de destacados profesionales de nuestro país y Argentina que […]

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Ni la pandemia detuvo su deseo de progreso

Su caso es como el de miles de compatriotas que tuvieron que viajar a España en la búsqueda de nuevos horizontes, dejando aquí hijos, familia y terruño con la esperanza de volver con algunos ahorros y emprender algo. Pero tuvo que hacer al revés, llevó a su prole, a su marido y se instaló en […]

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“De peores cosas nos hemos levantado”

La voz de Julián Endara sonaba bastante positiva y optimista a través del teléfono pese a la negativa experiencia que experimentaron durante la última lluvia. La cocina de El Hormiguero se inundó totalmente, no obstante lograron sacarla a flote y continúan trabajando. “Es un golpe más, pero vamos a seguir adelante, porque el espíritu nunca […]

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¿Quién es el mejor cocinero del país?

Esta pregunta me formuló un colega, tiempo atrás. Y la verdad es que no tiene una respuesta unívoca o contundente. En nuestro país no existe un ranking un escalafón que determine cuál es el nivel de los profesionales de la cocina. Tampoco una prensa especializada en gastronomía por cuyas apreciaciones y criterios uno podría determinar […]

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Fabián Delgado dio su grito de independencia

Siendo aún joven acumuló ya una experiencia muy diversa. Dueño de un espíritu inquieto, tal vez, es más nómada que la mayoría de sus colegas cocineros. Ecléctico, no se casa con ningún estilo de cocina ni con productos aunque reconoce una vena mediterránea francesa. Ahora tiene la oportunidad de proyectar desde cero las experiencias gastronómicas. […]

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Repostería gourmet en un encuentro virtual

Mañana sábado, vía zoom, se llevará a cabo una serie de clases magistrales con conocidos pasteleros internacionales y nacionales. Será en el marco de la presentación oficial en nuetro país del chocolate ecuatoriano República del Cacao, cuya representación y distribución estará a cargo de la Casa Vro. Del encuentro virtual podrán participar todos los interesados […]

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Asado Benítez retomó su labor gastronómica

Benjamín “Asado” Benítez reanudó sus tareas al frente de su empresa que se dedica al catering para eventos. Lo hizo luego de superar un cuadro de covid 19 que lo mantuvo internado por varios días. Reintegrado a sus actividades normales don Benjamín nos informó que no le quedaron secuelas de la enfermedad. Lamentó si el […]

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Una semana dedicada a la cocina italiana

Comenzó esta mañana el programa conmemorativo de la V Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, que contempla la realización de diversas actividades para enaltecer las recetas y los productos del citado país europeo. Habrá cocina en vivo, exposición de productos, master class, tanto en la ciudad de Asunción como en algunas ciudades del […]

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