La foto muestra un fettuccine alla Carbonara, elaborado con las pastas Agnesi y
preparadas por el chef Rodolfo Angenscheidt, en un evento donde la firma
CAFEPAR SA dio a conocer los nuevos productos gourmet que está incorporando
al mercado.
Una entrada triunfal tuvo la pasta Agnesi en la consideración del consumidor paraguayo el jueves pasado en una degustación top de cuatro pasos desarrollado en La Cava que tiene Monalisa en el Paseo La Galería y con un menú que estuvo a cargo del chef Rodolfo Angenscheidt. Se trata de una de las más antiguas, tradicionales y mejores pastas italianas que existen en el mercado.
La presentación estuvo a cargo de Cafepar SA que ya transita el mercado gourmet con el café premium Lavazza y ahora desarrolló nuevas unidades de negocios para abarcar más en ese segmento. Pero volvamos a las pastas. Un grupo de invitados especiales estuvo convocado para conocer las novedades de esa empresa. Y sobre todo para degustar las nuevas pastas que ya llegaron a nuestro mercado.
De hecho, esos nuevos productos ya se pueden encontrar en las góndolas de los supermercados y en los negocios de conveniencia, en sus diversas presentaciones. Precisamente, en el evento citado se pudo apreciar las cualidades de el penne rigate, el fettuccine, el fusilli y el rigatoni. Todos estos tipos de pastas fueron utilizadas en las recetas elaborados por el chef Rodolfo Angenscheidt.
Antes y a manera de entrada, los invitados pudieron servirse de una mesa de queso tipo ibérico, provenientes de Cerrito, Chaco Paraguayo donde la Fundación Paraguaya patrocina el funcionamiento de una fábrica y de embutidos Studenko. Se sirvieron vinos de Haras de Pirque, vinos chilenos del valle del Maipo de las variedades Cabernet Sauvignon y Chardonnay.
El desfile de las pastas comenzó con un Fetuccine allá Carbonara (panceta, queso madurado y huevos frescos), continuó con el Penne Rigate Stracciatella di Bufala (tomatitos y queso de búfala). El tercer paso fue el Rigatoni Schiuma de Portobello (hongos frescos y agua de cebollitas) y como final llegó el Fusilli Granchio e Caviale (centolla y caviar de salmón). A los postres se sirvieron dulces de María Castaña y Sotto Zero.
Las pastas Agnesi es un producto del Grupo Colussi, una empresa italiana con presencia internacional fundada en 1.791, la familia Colussi ha transmitido de generación en generación, el saber hacer y la búsqueda de la excelencia, hasta convertirse hoy en un grupo sólido de alimentos con marcas como Agnesi, Misura, Sapori, Vialetto, entre otras.
Entre los principales aspectos que diferencia a las pastas Agnesi se puede destacar que se trata de una de las marcas más antiguas de Italia, con más de 200 años de historia. Su propuesta de valor destaca la tradición, calidad y autenticidad en la elaboración de pasta. Para su elaboración se utiliza sémola de trigo 100% italiano, lo que le asegura una textura y una consistencia superiores. Y se elabora con métodos tradicionales con innovaciones modernas y prácticas sostenibles.
La ocasión sirvió para que el señor Matías Ordeix, principal directiva de Cafepar S.A. diera a conocer las nuevas unidades de negocios que están encarando y que nuevos productos estarán incorporando al mercado gourmet. Por ejemplo, anunció el desarrollo de la marca Fornelli para la comercialización de máquinas premium en 3 categorías principales: Dry Age machines: maquinas especiales home para madurar carne; Cigar Humidors: para los amantes de los habanos y su correcta conservación y Large wine coolers: maquinas extra grandes enfriadoras de vinos premium, con sistema de doble refrigeración y bandejas en madera.
Desde el próximo mes Cafepar importara máquinas de la marca Dr. Coffee, una empresa líder en la producción de máquinas para café espresso hiper automáticas para el hogar que permiten hacer las mezclas para obtener deliciosos capuccinos, espressos, y demás bebidas calientes en base a café. En próximas semanas incorpora una nueva variedad de pequeñas máquinas Lavazza denominadas, LAVAZZA CUSTOM MILK que permiten hacer bebidas eligiendo la intensidad del café en sus variedades de capsulas disponibles, y mezclar automáticamente con leche fresca para sacar las mejores bebidas en base a café. Estas máquinas llegan para potenciar el consumo del café en el hogar.