Valeria Franco Cattoni se consagró por segunda vez consecutiva como la mejor sommelier del Paraguay y representará a nuestro país en el próximo mundial de sommeliers a realizarse en Portugal. Valeria es una compatriota que hace varios años se encuentra radicada en Chile. Se impuso por pocos puntos a Leandro Vila, quién también en la edición anterior se consagró como vicecampeón.
Días pasados se realizó el Campeonato Nacional de Sommeliers organizado por la Asociación Paraguaya de Sommeliers y tuvo lugar en el restaruante Le Sommelier. Un total de seis postulantes se presentar para competir por el título y se enfrentaron a una serie de pruebas prácticas y teóricos, cuyo resultado final fue el siguiente:
Primer Puesto: Valeria Franco
Segundo Puesto: Leandro Vila
Tercer Puesto: Fernando Martínez
Los concursantes fueron sometidos a varias pruebas, la primera consistió en una cata por escrito de un vino tinto; después tuvieron que identificar tres destilados, indicar su origen, materia prima, y dar la marca; luego debieron preparar y servir un Aperol con las dosis correctas; en la prueba de servicio tenían servir en cuatro mesas, en una de las cuáles pidieron un vino blanco y en la otras tres un espumante, incluyendo sugerencias acerca del maridaje. Por último, en la prueba de imágenes iban pasando fotos de personajes, de bodegas, de equipos y elementos, y tenían 20 segundos de tiempo para identificarlas.
Al final de la competencia el resultado arrojó que Valeria superó solo por tres puntos a Leandro. Algunos detalles de la competencia: Fernando acertó todas las catas; Leandro identificó los tres destilados; en la prueba de servicio la mejor puntuada resultó Valeria y Leandro fue el mejor en la identificación de las imágenes.
El jurado estuvo integrado por cuatro reconocidos profesionales del vino de nuestro país bajo la dirección de Christian Mezger, quién fue el primer campeón de los torneos organizados por la Asociación Paraguaya de Sommelier. En el back stage del torneo estuvo Oliver Gayet, presidente de dicha Asociación.
Valeria se ganó el derecho de representar a nuestro país en el Concurso Mundial de Sommeliers que se celebrará en la ciudad Lisboa, Portugal en el mes de octubre del presente año: Esta organizado por la Association de la Sommellerie Internationale (ASI), entidad madre a la que está afiliada la Asociación Paraguaya de Sonemeliers.
Se trata del mayor Concurso Internacional de Sommeliers, que reúne a los mejores profesionales de la industria de todo el mundo. El concurso busca identificar y premiar al mejor sommelier del mundo, evaluando sus conocimientos, habilidades y destrezas en áreas como la cata de vinos, el servicio de bebidas y la gestión de bodegas.
Valeria Franco Cattoni, 38 años, paraguaya residente en Chile, donde ejerce la profesión. Está formada en la Escuela Chilena de Sonmeliers, pero sus comienzos fueron con los cursos que localmente dicta Oliver Gayet. Hace más de dos años se radicó en el país trasandino debido a que su marido trabaja en dicho país. Por su parte Leandro Vila es un profesional que trabaja en Ciudad del Este mientras que Fernando Martínez es un aficionado procedente de Asunción.