Mucho público interesado en las novedades del sector asistió a la expo Gastronomik
que finalizó días pasados en el Paseo La Galería. Hubo exposición, charlas,
conferencias y degustaciones.
La expo Gastronomik que finalizó ayer en el salón de eventos del Paseo La Galería se consolidó como la muestra más importante del sector gastronómico. Reunió en sus dos días a más de 3.100 representantes de dicho sector sin estar abierto al consumidor final. Representa un paso más adelante de la primera edición realizada el año pasado y el éxito que obtuvo hace pensar que tiene posibilidades de expandirse para atraer a nuevos actores.
Los dos días que destino la organización para la realización del evento, estuvieron colmados de público, aun cuando el día 27 de mayo se abatió sobre la ciudad una furiosa tormenta que no hizo menguar la concurrencia. Para asistir a Gastronomik el público debía recibir una invitación de las empresas y entidades participantes. También se habilitó un cupo de entradas pagadas.
En la edición 2024 Gastronomik reunió a 2.500 personas y el objetivo de esta nueva edición era llegar a los 3.000 participantes. Carlos Núñez, responsable de Market Comunicaciones, empresa organizadora hizo la siguiente evaluación:” Fue una edición especial, un desafío, pues nos propusimos superar la primera edición. El primer día el clima nos jugó en contra, no obstante, el público asistió en gran medida”.
Y agregó: “De acuerdo a los comentarios que recibimos de los diversos actores, esta edición fue mejor que la anterior, no solo por la mayor asistencia de público, sino en cuanto a las marcas presentes. Y se transmitió la sensación de que el evento puede posicionarse como un lugar para mostrar todas las novedades que surgen para que se acelere el crecimiento de la gastronomía en Paraguay”.
La exposición realmente mostró las novedades que distintas empresas que trabajan en el sector gastronómico están ofreciendo actualmente ya sea en materia de insumos, equipamiento o servicios. Gastronomik tuvo un nutrido programa de charlas y conferencias durante los dos días. Y como pocas veces se ve en nuestro mediola sala donde realizaron las disertaciones estaban colmadas de interesados.
Esto fundamentalmente se explica, por el hecho de que los que asistieron eran personas relacionadas directamente al quehacer gastronómico, en cualquiera de sus facetas y no eran parte de un público general, que muchas veces asiste a este encuentro por curiosidad o diversión.
Otro hecho que destacó Carlos Núñez como un logró positivo de Gastronomik, fue que como parte de su programa realizó lo que se denominó la Ruta del Vori Vori. A través de las redes sociales de Gastronomik el público en general pudo votar acerca de sus locales preferidos para el consumo del mencionado plato, que fue premiado como la sopa más rica del mundo, en dos años consecutivos. Las votaciones se recibieron desde un mes antes de la realización del evento.
Un total de 27 locales de todo el país fueron mencionados por el público. Tres locales de Asunción y dos del interior fueron los más mencionados y por ende fueron destacados y premiados por la organización de Gastronomik y con ellos se puede trazar una ruta del Vori Vori, que no será otra cosa que una lista de locales recomendados donde los consumidores locales y los turistas pueden concurrir para degustar ese plato.
“Paraguay tiene esa fortaleza. Por ejemplo, Perú que tiene la gastronomía más famosa del mundo, no tiene ningún plato como número uno del mundo. No comenzó con ningún premió. La pizza es un plato conocido en todo el mundo, pero el vori vori no es tan conocido y logró ese prodigio de ser primero en el mundo, porque tiene potencial, que se debe aprovechar. Y nosotros estamos orgulloso de haber dado un pequeño impulso”, manifestó finalmente Carlos Núñez.