Es el principal candidato a conquistar el título otorgado por el programa televisivo
Bartenders El Desafío, que se emite por el SNT. Enma es el que tiene la mejor y más
regular actuación a lo largo de la competencia y es sin duda el rival a vencer.
Enma Pereira, Claudio Pacheco y Melu Vargas son los finalistas del concurso televisivo Bartenders El Desafío. Anoche Enma nuevamente se destacó con el mejor trago en la prueba más difícil que hasta el momento enfrentaron en el programa. Es el principal candidato a quedarse con el título de mejor bartender del país. La eliminada de la jornada fue Sandra Benítez.
El desafío de anoche fue la prueba más complicada a la que debieron enfrentarse los bartenders, a lo largo del programa. Se trataba nada menos que de maridaje para lo cual actuó como jurado invitado el chef José Torrijos quién preparó cuatro platos diferentes para cada uno de los competidores.
El ceviche tocó a Sandra Benítez, las pastas con frutos de mar fueron para Melu, el tartar de res para Claudio y el pollo al curry para Enma Pereira. Cada uno debía preparar un cóctel libre que maridara con el plato que le correspondía. Todas las recetas que presentaron fueron muy originales con el resultado de un buen sabor. Pero, salvo Enma, fallaron en el maridaje.
El cóctel de Sandra carecía del balance adecuado sobre todo en las notas cítricas, Melu utilizó ajó confitado lo que le dio un aroma y sabor muy invasivo al trago, Claudio quiso hacer un trago aperitivo y digestivo a la vez, pero no tuvo ninguna relación con el tartar con el cual debía maridar. Enma sin embargo, encontró la combinación adecuada. El pollo al curry que le tocó marida perfectamente con un Old Fashioned según lo comentó Torrijos y hacia allí fue la tendencia de su trago.
Su cóctel se denominó “Sazón” y llevaba: vermut blanco Dodge, whisky, fernet, aceite de sésamo, infusión de pimienta negra, tomate cherry asado en azúcar y de garnish rama de romero. Enma domina las tendencias amargas de las bebidas y las combina perfectamente, logrando como siempre un trago sofisticado, pero esta vez además maridando perfectamente con el plato seleccionado.
Como ya ocurrió varias veces a lo largo de la competencia, su cóctel fue el mejor de la noche. Gaby Fines, se atrevió incluso a señalar que “Sazón” fue el mejor trago presentado hasta el momento a lo largo de toda la competencia. Es el que mejor desempeño ha tenido en lo que va del programa y el que más se ha destacado en las pruebas de conocimiento. Torrijos destacó también su desempeño en la barra, la tranquilidad y seguridad con que prepara y elabora las bebidas.
Deberá enfrentarse en los programas finales a Claudio Pacheco, quién anoche fue el segundo mejor clasificado y quién en varias oportunidades presentó trabajos espectaculares. El trío de finalistas se completa con Melu Vargas quién en una ronda de eliminación triunfó ante Sandra Benítez, que se despidió definitivamente del programa. No todo está dicho, pero en los papeles previos el favorito es Enma, seguido por Claudio y Melu. El programa no está exento de sorpresas y según revelan los avances el próximo capítulo versará sobre coctelería molecular, que puede tener resultados insospechados.
El programa Bartenders El Desafío se emite todos los domingos, a partir de las 20:15 por el Sistema Nacional de Televisión. Es una creación de Cogus Media y Chena Tv. Los miembros del jurado son Gaby Fines y Eduardo Di Natale, bajo la conducción de Jorge Ratti. No se divulgó aun cuál será el premio que recibirá el ganador del concurso, pero se descuenta que será una importante suma de dinero más otros presentes.