Foto de archivo del Primer Campeonato Nacional para elegir al Mejor Sommelier del
Paraguay. Datadel año 2022 cuando todavía habían algunas restricciones post pandemia.
Mañana lunes se realizará el Segundo Campeonato Nacional para elegir el Mejor Sommellier del Paraguay. El concurso está organizado por la Asociación Paraguaya de Sommeliers y tendrá lugar en las instalaciones del restaurante Le Sommelier. El ganador tendrá el derecho de representar a nuestro país en el próximo torneo panamericano a efectuarse en Estados Unidos.
Es la segunda vez que se realizará el campeonato. En el año 2022 el ganado fue Christian Mezger. Al año siguiente no se efectuó por fala de participantes y se retoma este año con el concurso de cuatro postulantes. Se realizarán pruebas escritas y pruebas prácticas para determinar quién será el Mejor Sommelier del Paraguay 2024.
Las pruebas escritas son elaboradas y enviadas desde el extranjero por las asociaciones internacionales de sommeliers. Las pruebas prácticas serán evaluadas por un jurado nacional integrado por Oliver Gayer, presidente de la Asociación Paraguaya de Sommeliers, Christian Mezger, primer mejor sommelier del Paraguay y por Hugo Huaman, directivo de dicha entidad.
El campeonato tendrá lugar en el restaurante Le Sommeliers donde se cumplirán las pruebas escritas y las pruebas prácticas, que en general tienen que ver con el servicio desde el descorche.
El ganador o ganadora (habrá mujeres participantes) del torneo recibirá el título de Mejor Sommelier del Paraguay y tendrá derecho a participar, en representación de Paraguay en el próximo Campeonato Panamericano de Sommeliers, que tendrá lugar en Estados Unidos, en febrero próximo.
Llama mucho la atención la escasa participación. Nuestro país cuenta ya con un nutrido grupo de sommeliers y entendidos en el mundo del vino, sin embargo, no les atrae tomar parte del concurso que puede aportarle mucho currículo a la carrera que están aprendiendo.
La Asociación Paraguaya de Sommeiers cuenta con aproximadamente 60 miembros y existe también otra entidad gremial que agrupa también a números especialistas en el vino. Existen tres instituciones que están brindando cursos para la formación de profesionales e incluso ya existen dos camadas de sommeliers titulados.
El mundo del vino ha tenido un vertiginoso crecimiento en los últimos años en Paraguay lo que ha conducido a un gran crecimiento del público consumidor y a un mayor conocimiento. Nuestro mercado se caracteriza por una amplia y nutrida oferta de vinos de todas las cepas y procedencias. Últimamente se lanzó la primera guía de vinos del Paraguay, para que sirva de guía a los consumidores.