El próximo sábado se realizará la quinta edición de la feria gastronómica Paraguay Rembi´u organizada por la Federación de Centros de Residentes del Interior en Asunción y Gran Asunción. Tendrá lugar en la plaza Infante Rivarola (Villa Morra) y forma parte del programa de Capital de la Gastronomía Iberoamericana Guaraní en el ámbito Socio Cultural de las Misiones Jesuíticas, Asunción Madre de Ciudades.
Esta actividad representa la más viva muestra de la gastronomía nacional pues agrupa los platos y recetas que más se consumen en las distintas ciudades y regiones del Paraguay. En total estarán presentes 21 centros de residentes del interior. La plaza Infante Rivarola, se encuentra sobre la avenida Mariscal López, entre Roque González y Teniente Zotti, al costado del Shopping Villa Morra.
La actividad comenzará a las 09:30 y se prolongará hasta las 16:30. En el lugar se instalarán toldos y stand para cada una de las representaciones del interior y habrá dispuestas mesas y sillas para comodidad de los comensales. También se prevé varios números artísticos con participación de destacados exponentes musicales y grupos de baile y danzas.
El menú contempla, los platos más tradicionales del país, entre los cuales se pueden mencionar: vori vori con gallina casera, chorizo misionero (CIRA), cordero en cruz, chipa asador, asado a la estaca al estilo misionero, guiso de cordero, pira chyryry de surubí, pacú, dorado (romanistas), enrollado de carne, empanadas de chastaca, guiso carretero, chorizo sanjuanino, mandi´o chyryry, pastel itapeño y picada de chorizo itapeño con mandioca.
No puede faltar el conocido batiburrillo, versión tradicional y gourmet, empanada de mandioca al estilo guaireño. kure chyryry mandióre, lambreado norteño, chipa so´o, chipa guazú, sopa paraguaya, chipa quesú, mandi´o chyryry, caburé norteño, pastel mandi´o piraguiguaré, chupín de surubí, milanesa y empanada de pescado, arroz carretero gourmet y tradicional, mbeju, mestizo y gourmet, asadito de vacuno, pollo y cerdo.
Por último, también se prevé preparar, cocido quemado tradicional, cocido con cáscara de naranja y anís estrellado, mbutuka, tereré literario, y de postres, habrá variedad de dulce de leche, miel de abeja, miel negra y kabyjy con miel negra.
Estarán presentes con sus recetas y preparaciones los representantes de los siguientes centros de residentes: 1. Tobateño 2. Antequereño 3. Pilarense 4. Pedrojuanino 5. Tereré Literario 6. Sapuqueño 7. Sanjuanino Misionero 8. Caballerense 9. Horqueteño 10. Sanmiguelino Misionero 11. Itapeño 12. Fuerte Olimpeño 13. Ignaciano Residentes en Asunción CIRA 14. Sampedrano 15. Caapuqueño 16. Bogadense 17. Alberdeño 18. Guaireño 19. Villa Hayes 20. Comisión Directiva de la Federación de Centros y 21. Vallemi.
Este evento cuenta con el apoyo de la SENATUR, la Municipalidad de Asunción, Itaipú, APYGA, la Secretaría de Cultura y es parte del programa por la designación “Capital Iberoamericana de la Gastronomía Guaraní en el Ámbito de las Misiones Jesuíticas, Asunción, Madre de Ciudades”.