Por lo que podemos apreciar a través de las imágenes, Rodolfo Angenscheidt se esmeró bastante para preparar el menú de la Noche del Turismo y la Gastronomía paraguaya, que se desarrolló hoy en el Hotel Intercontinental de Madrid, España. Los platos son esencialmente de nuestra cocina local, adaptados o presentados para un gusto más cosmopolita. Cocina tradicional como diría el Chapori. Aquí les presentamos las fotos de las preparaciones que se realizaron esta noche. Están calentitas.
Payagua mascada en honor a España. El Chapori había anunciado que sería con un relleno de bacalao y cigalas.Mbeju al estilo Tierra Colorada. Con relleno de quesos.El gran final. Directo al grano. Lomito, develando la perfección ante el primer corte, acurrucado contra un colchón de arroz kesú, una sopa paraguaya, polvo de mandioca y el lagrimeo de una salsa de nada mas y nada menos que caña paraguaya.
