Por cuarto año consecutivo se realizarán las clases de cocina del Cursillo de Navidad que organizan el Shopping Mariscal y ABC color para su revista de Gastronomía, en el Centro de Convenciones Mariscal. Será el martes 1, miércoles 2 y jueves 3 de diciembre de 17 a 20 horas, con la presencia estelar de la mediática cocinera argentina Narda Lepes y bajo conducción de Letizia Medina.
Por primera vez, Narda Lepes dictará clases abiertas a todo el público en Asunción, porque ya estuvo en nuestra ciudad en oportunidades anteriores. Es muy conocida por su participación en programas televisivos sobre cocina, tanto en el canal El Gourmet como en la cadena Fox. También escribió para la revista Viva del diario Clarín y es directora de contenidos para la revista Elcourmet.com. Publicó libros y viajó por varios países en su papel de conductora de televisión.
En ocasiones anteriores para este mismo cursillo estuvieron presentes: Las Redonditas de Fox, Silvia Barredo y Mirtha Carabajal (en 2012), el chef Manuel Aladro especialista en cocina con microondas (en 2013), la cocinera Maru Botana (en 2014) .
Una constelaciones de profesionales gastronómicos de nuestro medio estarán también presentes en ese cursillo y entre ellos se pueden citar a Liz Martínez y Freddy Almirón, chefs de Unilever para sus marcas Knorr y Hellman’s, Pedro Cáceres, chef de Ochsi, Emiliano Iberbuden y Miguel García, chefs de Hilagro para su marca Hildebrand, Rocío Pangrazio, Bruno Brusquetti, Cynthia Barrios, José Torrijos, Jorge Cardozo y Gabriel Bar, todos chefs instructores de IGA (Instituto Gastronómico de las Américas) y la profesora Myriam Vera, quien realizará platos de la Navidad tradicional paraguaya.
Habrá stands de Coca Cola, Trébol, Yemita, Copalsa, Knorr, Hellman’s, Ochsi, Pechugón, Inca, NGO, IGA, Vro Pardo, con degustaciones y regalos para todos los asistentes. Al término de cada jornada habrá sorteos de productos de los auspiciantes, electrodomésticos de ABC color y todos los platos preparados en las clases del día. Las entradas cuestan G. 30.000 por los tres días. Para reservar lugar, comunicarse con el Club M del Shopping Mariscal.
PROGRAMA
Martes 1
16:00. Apertura
17:00. Freddy Almirón y Liz Martínez, chefs de Unilever para sus marcas Knorr y Hellman’s.
18:00. José Torrijos, Jorge Cardozo y Gabriel Bar, chefs instructores de IGA (Instituto de Gastronomía de las Américas).
19:00. Pedro Caceres, chef de Ochsi.
Miércoles 2
16:30. Apertura
17:00. Arreglos florales para la mesa navideña, por señoras del Club Lucy Andress.
18:00. Emiliano Iberbuden y Miguel García, chefs de Hilagro para su marca Hildebrand.
19:00. Narda Lepes.
Jueves 3
16:30. Apertura
17:00. Prof. Myriam Vera, Navidad tradicional paraguaya.
18.00. Rocío Pangrazio, Bruno Brusquetti y Cynthia Barrios, chefs instructores de IGA (Instituto Gastronómico de las Américas).
19:00. Narda Lepes.
Algunos de los platos que se prepararán en las clases:
-Paté de oporto y queso brie
-Huevos rellenos dorados
-Tapa cuadril rellena con salsa de morrones asados, acompañada de papas acordeón y tomates confitados.
-Cheesecake con queso Paraguay jalea de guayaba y praliné de maní cui
-Solomillo arrollado
-Milhojas de escalibada, cebolla caramelizada, pacú y salsa de romesco
-Cerdo con higos, hojas verdes y cebollitas en pickles
-Pavo arrollado con tarta de queso de cabra y ensalada fresca
-Gran pollo relleno
-Arroz con leche merengado
-Parfait de pan dulce y mango
-Muffin multifacético
-Budín de Navidad paraguayo
-Torta navideña
-Turrón helado de chocolate y frutas secas.
Me encanta la cocina