«Caímos en la gastronomía del espectáculo»
Gastro El italiano Carlo Petrini, creador del Slow Food, estuvo semanas atrás dando una conferencia en…
Read Moreabril 25, 2014
La gastronomía está como para lanzarse al vacío
Se acabaron los días – o por lo menos deberían acabarse – en que la…
Read MoreGross tiene química con la repostería
Es una de las máximas autoridades de la repostería latinoamericana. Es licenciado en geoquímica pero…
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