La gastronomía está como para lanzarse al vacío

Se acabaron los días – o por lo menos deberían acabarse – en que la cocina se convertía en un loquero porque no se podían cumplir todos los pedidos del restaurante, porque se pasaba algún plato o porque ya estaba encima el día de un gran evento. «Si a los 20 años tenía esta máquina […]

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