Los clientes crecen 6%, los restaurantes 27%

El número de clientes de los restaurantes creció en un 6% mientras que la cantidad de locales gastronómicos aumentaron en un 27%. Por primera vez, se tienen cifras concretas acerca de un secreto a voces: existen más cantidad de restaurantes que de comensales. Esta distorsión del mercado ejerce una gran presión sobre los negocios gastronómicos […]

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