Tranquilos. En la alta política. No es que vayamos a hablar de colorados o liberales, de Mario o de Arnaldo, sino que lo haremos de algo un poco más principista. Hablaremos de la alianza de los chefs con los productores agrícolas y de cómo esta modalidad que va ganando mayor interés no es sólo una […]
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El italiano Carlo Petrini, creador del Slow Food, estuvo semanas atrás dando una conferencia en Montevideo, Uruguay al inaugurar la filial de ese movimiento en dicho país. Crítico acérrimo del actual sistema alimentario dijo que el mundo está sufriendo una especie de esquizofrenia porque en todas partes, todos los medios hablan a toda hora de […]
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