Seña, recibió recientemente una calificación de 98 puntos. Es el primer vino chileno en alcanzar ese puntaje histórico, lo que lo convierte en algo así como el mejor vino chileno de la actualidad. Importadora Andina, empresa que lo comercializa localmente,  hizo días pasados una degustación y presentó al gerente de Area del Grupo Errazuriz, dueño […]

Ni bien llegó, Santiago recorrió con Fernando los mercados y granjas para ver con qué productos podían contar. Santiago proponía ideas en base a lo que había visto en su deambular por la gastronomía mundial. Fernando,  aprobaba o no conforme se ajustaba o no al paladar local. Santiago, autodidacta, jugaba con la combinación de sabores. […]

“Estoy cansado de leer tantas boludeces”, así comenzó nuestra charla con Beto Barsotti. Se siente hastiado por la falta de cultura gastronómica en nuestro país. A sus 61 años, 24 de residencia en Paraguay, Beto tiene ya un largo recorrido por bares y restaurantes de acá y el extranjero. Intransigente con la mediocridad, no anda […]