El Instituto Gastronómico Internacional (IGI) celebrará en Paraguay una nueva edición de su tradicional torneo internacional de gastronomía y pastelería, un encuentro que se realiza desde hace más de 20 años en Latinoamérica y que, este 2026, tendrá a Paraguay como país anfitrión. Tendrá lugar en el local de IGI en la ciudad de San Lorenzo el día viernes 30.
El evento se denomina Esencia Guaraní y contará con la participación de reconocidos chefs nacionales y de la destacada pastelera argentina Isabel Vermal. La competencia reunirá a concursantes provenientes de Argentina, Uruguay, Chile, Bolivia, Colombia y Paraguay, quienes demostrarán sus habilidades, creatividad, conocimientos técnicos y pasión por la gastronomía y la pastelería, en una jornada que busca promover el intercambio cultural, la formación profesional y la excelencia culinaria.
La competencia se llevará a cabo el viernes 30 de octubre, de 10:00 a 18:00 horas, en la sede del Instituto Gastronómico Internacional, ubicada en San Lorenzo. Durante la jornada se seleccionarán seis ganadores: tres correspondientes a la categoría de gastronomía y tres a la categoría de pastelería.
Como parte de las actividades programadas, el sábado 31 de octubre, a las 12 horas, se realizará una clase abierta y gratuita para todo público en la explanada del Panteón Nacional de los Héroes, a cargo de Isabel Vermal. Esta iniciativa busca compartir conocimientos y técnicas profesionales, e incentivar el interés por la formación gastronómica.