Jazmín Garofalo, profesora del Centro Garofalo recibe un reconocimiento por su
participación en el congreso gastronómico «Gourmetour 2025», realizado en
Zacatecas, México.
El Centro Garofalo representó a Paraguay en el gran evento gastronómico denominado Gourmetour 2025, realizado recientemente en el Estado de Zacatecas, México con la participación de destacados chefs de Latinoamérica y el Mundo. El congreso culinario reunió sabores del mundo, tradicionales y contemporáneos combinados con la innovación y tecnologías.
Durante tres días se realizaron masterclass, demostraciones de cocina y experiencias culturales. Estuvo presente una delegación de alumnos del Centro Garofalo y la profesora Jazmín Garofalo, quién dictó una clase magistral sobre la gastronomía paraguaya recibiendo un reconocimiento especial por su aporte y por la excelencia de la presentación.
El evento contó con la participación de 21 chefs internacionales y 400 estudiantes. Los chefs provenían de México y de otros diez países que fueron invitados. La organización corrió por cuenta de la Universidad de la Vera-Cruz (UVC) y la Unión Latinoamericana de Instituciones de Educación Superior (Ulades).
También asistieron expertos en tecnología aplicada a la cocina, influencers gastronómicos y académicos teniendo en cuenta que uno de los temas centrales del encuentro era “Cocina Digital: La Influencia de las Redes Sociales en la Gastronomía”. La participación de los alumnos del Centro Garofalo reafirma el compromiso de dicha institución en la formación de profesional de nivel internacional, según nos explicaron desde dicho centro. “Y además contribuye a la difusión de nuestra identidad culinaria en el mundo”, agregaron.